山代温泉の総湯長ゆげたろうがお店を突撃インタビュー！
各店舗の自慢の一品や山代温泉のおすすめの場所・食べ物・人などを聞いてみたぞ！
今回まわったお店はこちら！【手打ちそば 加賀上杉】さん！！
手打ちそば 加賀上杉
山代ゆげ太郎
腹がへった、そばでも食うか！
いらっしゃいー
上杉二代目
山代ゆげ太郎
落ち着いた和の空間で、中庭もあったり
雰囲気もいい店じゃね～か。
父が蕎麦修行の後に山代温泉にて蕎麦屋を開店しました。
今は私が加賀上杉の二代目となり、父は山中温泉にある『和楽庵』を新たに開店しました。
どちらも純白の御前蕎麦が楽しめますよー
上杉二代目
山代ゆげ太郎
加賀上杉の自慢の一品は？
加賀上杉のお蕎麦はそばの実の中心部分だけを集めた
御前粉（日本酒で言う大吟醸）を使用していて、
人気のメニューは「ふたみそば」と「天ざるそば」です。
上杉二代目
山代ゆげ太郎
どちらも美味しそうだ！二代目、わしは両方食うぞ！
白いそばはコシがあって
ツルツル食べることができるので
「のどこし」を楽しんでください。
天ぷらは抹茶塩でお楽しみください。
上杉二代目
山代ゆげ太郎
ほんなら、早速「天ざる」からいただけてみるか～！
山代ゆげ太郎
次は、「ふたみそば」食ってみるか～！
是非、召し上がってみてください。
上杉二代目
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